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1、食材明细主料红椒适量辅料生姜适量蒜瓣适量配料盐适量白糖适量白酒适量中辣口味拌工艺数小时耗时简单难度自制辣椒酱的做法步骤1挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。

2、生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。

3、2将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎。

4、3将全部的红椒切好。

5、生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。

6、4加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。

7、5装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。

8、6将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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